材料 ：虾6条 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈料酒1小匙 、福喜上海青6棵、普通料酒 、食材铺上猪肉馅 ，打造料酒 、宴客
5 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜
9 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材火腿末1大匙 ，打造虾壳（留虾尾部分） ，猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉 、
3 、再撒上火腿末。盐、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，生抽 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模 ，
4 、
7 、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、高汤 、开水中加少许盐 、
8 、香菜末少许 、
6、虾去除虾线 ，油 ，放入蒸笼内。水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
胡椒粉 、剥去头 、加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。10 、准备所需材料 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉末150g 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、鹌鹑蛋6个 、