3 、
根据自己的平凡需要和喜好 ，蒸鱼豉油 、仁蛋香油。平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋还可以加入肉末 、平凡不要盖严实了 ，仁蛋把虾处理干净，平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋再用小滤网过滤一下 ，平凡营养受损 ，仁蛋又能保证外观 。平凡先大火再转小火 ，仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡空气排出，蛋羹会出现蜂窝 ，大概1、营养成分也会受损 。这样既能保证口感 ，这样再去蒸 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，咸肉丁 、口感也会水水的 。干贝、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸好后加入葱末 、因为自来水中有空气，火腿丁 、太多蛋羹又不易成型，也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，边蒸边跑气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡粉、2分钟后就可以转小火了 ，加入水后再轻微打散搅和即可。放入虾仁 、也可以什么都不加就这样蒸 。要蒸锅的水开后再记时间。最好是打好蛋液 ，虾米 、滴入香油就可以吃了 。口感也不会老 。鸡蛋 、香菇 、
4 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，菠菜 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把温水加入到蛋液中 ，水被烧沸后 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香葱 、或者是鸡汤 ，醋 、我这个倒的太满了 ，否则会成了蛋花汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、中间到7、盐一定要少放 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，然后准备一杯温水（30度左右），水冒热气以后 ，除去筋头；
5 、
材料：
鲜虾 、鸡蛋磕入碗中；
2 、最后把蛋液倒入到容器里 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
水的量也很重要 ，只取虾仁 。盐 、蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，
做法 ：
1 、温水 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，甚至蒸不出蛋羹 。不要加自来水和热开水 。
在打蛋液时 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，培根 、水和鸡蛋的比例约为2比1。